세모커피

✔︎ Coffee Beans 예멘 샤이안 콜렉티브 by 커피미업(커피 인쇄소) ✔︎ Processing Natural ✔︎ Flavor Delicate(은은한, 부드러운, 섬세한) Refined(세련된, 우아한) Balanced(균형잡힌) Malic(사과류의 단맛) Complex(복합적인) Persistent(뒷맛이 풍부한) ✔︎ Brewing Note - 원두 : 30g - 분쇄도 : 7.5(개인 장비) - 물 : 92도, 450ml(g) - 추출 시간 : 3분 30초 - 총 추출량 : 400ml ✔︎ Tasting Note - 허브향, 풀향 + 산미 + 달콤 쌉싸름한 맛이 복합적으로 나는 원두 - 내츄럴이 가지는 특유의 숙성된 향이 있음 - Malic은 보통 사과 등의 과일류에서 나는 산미를 말하는데..

✔︎ Coffee Beans 브라질 카푼도(Cafundo) ✔︎ Processing Pulped natural ✔︎ Flavor 카라멜, 체리, full body ✔︎ Brewing Note - 원두 : 25g - 분쇄도 : 6.5(개인 장비) - 물 : 92도, 450ml(g) - 추출 시간 : 3분 30초 - 총 추출량 : 400ml ✔︎ Tasting Note - 조청맛 원두(카라멜이 이상하게 난 조청맛으로 느껴집니다.) - 맛 있는 과일 산미가 느껴지는데 "체리"는 못 찾았음, 오히려 포도에 가까운? - 뒷맛도 아주 깔끔함 - 내츄럴이 가지는 숙성된 향에 거부감이 있는 사람에게는 오히려 이 깔끔함이 장점

✔︎ Coffee Beans Ninethy Plus 펄시 파나마 게이샤 by 커피미업(커피 인쇄소) ✔︎ Processing 유명 프로세서인 알프레도 호세만의 비밀 ✔︎ Flavor 망고, 복숭아, 라즈베리잼, 크리미한 바디감, 춘장 느낌의 진한 카라멜, 코코아 닙스, 밀크 초콜릿 ✔︎ Brewing Note - 원두 : 40g - 분쇄도 : 6.5(개인 장비) - 물 : 92도, 550ml(g) - 추출 시간 : 4분 00초 - 총 추출량 : 500ml ✔︎ Tasting Note - 숙성된 와인 느낌과 함께 춘장향이 느껴짐 - 춘장향이 이상하지 않고 매우 향긋함(베리향과 캬라멜 향이 섞인 느낌) - 맛과 향이 하나가 아니라 다이나믹함(Complex) - 결론 : 아주 맛있는 커피이고, 쉽게 구할 수 ..

원두 & 커버 포장지는 정말 무난하다 못해 투박할 정도다.흔한 동네 카페처럼 봉투에 스티커라니 뭐 포장지가 뭐가 중요하겠나맛만 있음 되는 것 원두도 핸드픽이 굉장히 잘 된 느낌이다.역시 AA답게 결점두는 거의 없다. 구매 카페- 그래비티 커피(GRAVITY COFFEE)http://place.map.daum.net/26805871 원두 종류- 케냐AA 싱글 오리진- 미디엄 로스팅 추출 방식- 1차 : 핸드드립(원두 30, 물 200미리)- 2차 : 베트남 커피 드리퍼 별점 & 맛 케냐AA는 산미가 있는 원두로 꼽히는데이 집은 로스팅의 기술인지 몰라도, 마시자 마자 꼬숩한 맛과 향이 입 안에 확 돌게 했다. 오~ 맛있다. 라는 말이 나도 모르게 튀어 나올 정도평소 산미가 있는 커피를 좋아하는 나지만, 신맛..

포장 & 원두 역시나 프릳츠 다운 포장이다. 레트로한 느낌의 시즈널 에디션이라는 게 눈으로 느껴질 정도다. "가장 비싼 재료로 준비했습니다."라는 소개 문구처럼 포장을 뜯기 전부터 맛이 기대감이 스멀스멀 구매 카페 - 프릳츠 커피 컴퍼니 공덕점 http://place.map.daum.net/24529429 블랜딩 비율 - 코스타리카 에르바수 SL-28 워시드 - 70% - 엘살바도르 킬리만자로 부르봉 내추럴 - 30% 별점 & 그래프 첫 한 모금은 "오 상큼해" 그 다음 한 모금은 "오 묵직해" 또 다음 한 모금은 "오 끝에 단맛이 올라오네?" 기분 좋은 산미로 시작해서 숭늉의 구수함으로 마무리 된다. 향긋한 산미가 처음 닿기 때문에 신맛이 나는 커피를 싫어하는 사람은 살짝 놀랄지도 모르겠다. 그래도 구..

원두 & 커버 세계에서 가장 비싼 커피 고양이똥 커피 사향 고양이의 눈물 여러가지 별명을 가진 루왁커피를 우연히 선물 받았다. 사실 제대로 마셔본 적이 없어 매우 기대된다. 우선 포장이 고급지다. 원목 소재의 수제 조각을 새긴 케이스라니.. 이 정도 정성이 들어간 커피 커버를 본 적이 있나 싶다. 안쪽에 "나 루왁이야!"라고 선언하는 듯한 증명서도 아라비카 원두 100%라는 친절한 설명도 있다. 그나저나 50그람 정도 들어있는 원두가 3만원이면 과하게 비싼 거 아닌가? 파나마 게이샤나 코나 엑스트라팬시 급인건가... 암튼, 나만 몰래 혼자 내려 마셔야지..하하 구매처 - 지인 선물 나도 모른다는 뜻이다. 찾아보니 SBU General Services 라는 곳에서 만들었나보다. 추출 방식 - 베트남 드리퍼..